Maître de cérémonie Phil Seng.
- Pedro Tabares, Président de Granjas Carroll du Mexique.
- Guillaume Roué, Président du Secrétariat International de la Viande.
- Carlos Manuel Joaquín González, Gouverneur de l’État de Quintana Roo.
- Víctor Manuel Villalobos Arámbula, Secrétaire à l’agriculture, à l’élevage et. au développement rural.