JW Marriott & Marriott Cancun Resort

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CONGRES MONDIAL DE LA VIANDE 2021

Le Congrès aura lieu du 23 au 25 juin, et sera accueilli à l'hôtel JW Marriott Cancun Resort & Spa, où les dirigeants internationaux et les représentants de l'industrie de la viande discuteront des questions liées aux techniques de production novatrices, la santé animale, la sécurité alimentaire, les tendances de consommation qui influent sur le secteur des viandes et de l'élevage, et qui sont fondamentales pour l'industrie.

En 2021, le Mexique, avec le soutien de l'Office International de la Viande, sera l'hôte du 23e Congrès Mondial de la Viande, qui a lieu tous les deux ans avec une présence de près de 1,500 participants.

LE CONGRÈS MONDIAL DE LA VIANDE

Thémes Principaux

Les producteurs et les négociants sont confrontés à des défis sans précédent dans l’augmentation de la demande mondiale de viande, principalement dans les marchés émergents et dans les pays en développement, tout en étant obligés de réduire l’empreinte carbone, négocier avec le protectionnisme et les pressions réglementaires, et répondre aux risques de résistance anti-microbienne et aux maladies animales. Mais ces développements offrent également des possibilités d’échange et d’investissement aux acteurs qui pourront relever les défis.

L’évolution rapide de technologies permettant de produire des alternatives à la viande – en réponse aux pressions du marché et aux préoccupations de la société sur la production et la consommation de viande – commencent à avoir un impact sur les marchés traditionnels. Mais elles soulèvent des questions importantes sur l’acceptabilité des consommateurs et sur les prix, l’empreinte écologique, l’étiquetage et la mise en vente, la réglementation et l’éthique.

L’industrie de la viande a été attaquée sans relâche pour son impact sur les émissions de gaz à effet de serre, l’utilisation des ressources, et le bien-être des animaux. Mais cette vue est souvent basée sur des éléments de preuve et des données pauvres et biaisées, qui ne considèrent pas la portée des effets et des compromis qui constituent un avenir durable pour les industries du bétail et de la viande. En bref, la réalité à travers le monde est beaucoup plus nuancée.

La recherche confirme les bénéfices commerciaux tangibles d’avoir un conseil d’entreprise avec un équilibre entre les sexes et un chantier de talent organique. “Notre industrie est en état de siège en ce moment et nous devons être dynamiques et démontrer que nous sommes une destination de carrière positive et qui encourage le talent. Ce que Femmes d’affaires de la viande a créé est un réseau mondial positif qui profite à notre secteur et qui, surtout, est une bonne nouvelle pour l’industrie au niveau international.”

Beaucoup de personnes dans le monde souffrent de malnutrition, soit n’ont pas suffisamment de calories et de nutriments, ou consomment trop de calories grâce à une alimentation déficiente. La viande et les produits de l’élevage fournissent une source très efficace de nutrition, mais les viandes rouges et transformées ont été accusées (à tort) de contribuer à la mauvaise santé. Les consommateurs sont souvent mal informés quant à ce que la recherche et l’étiquetage peuvent être invoqués pour qu’ils puissent faire des choix nutritionnels éclairés.

L’avenir sera très difficile pour l’industrie, en particulier en ce qui concerne les nombreuses questions commerciales. Les politiques gouvernementales, les groupes d’intérêts à thème unique, les médias sociaux et les preuves douteuses de l’incidence de l’élevage et de la production et de la consommation de viande sur l’environnement, la protection des animaux et la santé humaine constituent tous des pressions qui s’exercent par l’exigence de réponses solides par l’industrie. Mais la technologie, l’innovation et de bonnes pratiques – fondées sur la science – ont le potentiel pour l’industrie de contribuer de manière significative à nourrir la planète de manière durable tout en répondant aux préoccupations de la société. Transformons ces défis en opportunités.

  • Discuter les aspects liés à la production durable de viande de boeuf, d’agneau et de porc, ainsi que d’autres sujets liés à la santé et à la nutrition animales..

  • Créer un forum pour échanger des idées nouvelles entre les leaders de l’industrie afin de consolider l’union mondiale face aux difficultés commerciales.

  • Outils de traçabilité innovants.

  • Global trade policies: protectionism vs. globalization.

  • Animal welfare and sustainability: advances and challenges.

  • Consumer loyalty vs. discrediting campaigns.

  • L’industrie de la viande face à la technologie, la science et la réalité virtuelle..

  • Règlements liés à l’industrie de la viande..

  • Marchés perturbateurs : substituts de viande à base de plantes, fidélité des consommateurs face aux campagnes de discrédit, produits bio.

CANCUN

Cancun est un véritable joyau des Caraïbes, situé dans l’état de Quintana Roo dans la région sud-est du Mexique, dans l’angle nord-est de la péninsule du Yucatan, au nord de la Riviera Maya. Son nom vient de la langue maya et signifie nid de serpents. Lieu de beauté exubérante dont les magnifiques plages, la richesse naturelle et culturelle enchantent les visiteurs.

ORATEURS CONFIRMÉS

Jean-François Hocquette, FranceJean-François Hocquette, France
Jean-François Hocquette, France
Jean-François Hocquette, FranceINRA
Depuis 1991, le Dr JF Hocquette est chercheur scientifique à l'INRA (Institut national de la recherche agricole). Son intérêt de recherche porte essentiellement sur la biologie du muscle comme pertinente pour la croissance musculaire et la qualité gustative de la viande bovine. En 2014, le Dr Hocquette a organisé le congrès de R&D, La Viande française (240 personnes). Le Dr Hocquette est fortement impliqué dans les activités de l'EAAP (European Association for Animal Production) et est également un membre actif du Centre franco-chinois sur la production bovine.
Richard Brown, United KingdomRichard Brown, United Kingdom
Richard Brown, United Kingdom
Richard Brown, United KingdomGIRA
Richard a été membre de Gira depuis 25 ans et il est le spécialiste de l'industrie de la viande chez Gira. Il a dirigé un grand nombre de travaux stratégiques de conseil et de recherche liés à la viande, et il est très respecté par l'industrie dans le monde entier. Pendant les 15 dernières années, il a également géré et présenté le Gira Meat Club.
Jacques Creyssel, FranceJacques Creyssel, France
Jacques Creyssel, France
Jacques Creyssel, FranceFIRA
Jacques Creyssel a été élu président de la Fédération des détaillants internationaux (FIRA), qui rassemble la majorité des chaînes de détail, qu'il s'agisse de la distribution alimentaire ou de la distribution spécialisée. Diplômé de Sciences-Po Paris et de l'ENA, il a occupé plusieurs postes de responsabilité au ministère des Finances français, et dans le département du Budget, avant de devenir directeur général de MEDEF. Il a été Délégué général de la Fédération du commerce et de la distribution (FCD) depuis 2011, vice-président d'EuroCommerce et du Conseil français du commerce. Il est également membre du Conseil et du Bureau du MEDEF, co-président de son comité « Économie, finances et compétitivité`` et le président du comité Compétition et consommation.
Alex Shirazi , USAAlex Shirazi , USA
Alex Shirazi , USA
Christine McCracken's , USAChristine McCracken's , USA
Christine McCracken's , USA
Christine McCracken's , USARaboResearch
Christine McCracken, avant de rejoindre l'équipe de RaboResearch, a passé 18 ans comme analyste du secteur ventes de Food & Agribusiness.
Elle a été un membre fondateur chez Cleveland Research, une entreprise de recherche de fonds propres, basée à Cleveland. Plus tôt dans sa carrière, elle a occupé des postes similaires dans plusieurs institutions, y compris FTN Midwest Research, Vector Securities et BioScience Securities. McCracken avait auparavant été nommée Meilleure analyste de l'alimentation de rue par leWall Street Journal et l’Analyste de l'alimentation de plus haut rang par Forbes. McCracken détient un baccalauréat en économie agricole de l'Université de Géorgie et une maîtrise en Économie des ressources naturelles et agricoles de l'Université de Californie à Davis.
Rob Nail USARob Nail USA
Rob Nail USA
Rob Nail USASingularity University
Rob Nail est PDG et co-fondateur de Singularity University. Son approche comme entrepreneur est unique, car il met l'accent sur l'université en tant que plate-forme pour construire un avenir de l'abondance où les technologies exponentielles nous permettront de résoudre les défis mondiaux. Il fut le co-fondateur de Velocity 11 en 1999, créant des équipes pour automatiser et robotiser la recherche sur le cancer et les nouveaux médicaments. Aujourd'hui, il fait partie de Light & Motion Board, il est co-fondateur et directeur de Alite Designs et possède des diplômes en Mechanics, Materials Science et Manufacturing Engineering, de l'Université de Californie et de celle de Standford.
Julie Anna Potts ,USAJulie Anna Potts ,USA
Julie Anna Potts ,USA
Julie Anna Potts ,USANAMI
Julie Anna Potts a pris la relève à titre de présidente et cheffe de la direction de l’Institut Nord-Américain de la Viande (NAMI) en 2018. Elle a servi comme vice-présidente exécutive et trésorière de l'American Farm Bureau Federation (AFBF) depuis 2011. En 2009, elle a été nommée conseillère en chef du Comité sénatorial à l'Agriculture, servant sous la présidence de Blanche Lincoln, de l'Arkansas. Julie Anna a obtenu son diplôme de droit à l'École de droit de l'Université George Washington et un baccalauréat ès arts en Anglais au Bryn Mawr College, de Pennsylvania State University, et elle est présidente du Comité du secteur nord-américain de l’Agriculture au Musée d’histoire de l’Amérique du Nord du Smithsonian.
Phil Seng , USAPhil Seng , USA
Phil Seng , USA
Phil Seng , USAUSMEF
Philip M. Seng a présidé depuis près de 30 ans, à titre de président et PDG, la Fédération de l’Export de Viande (USMEF), dont il a supervisé les activités mondiales dans plus de 100 pays. Au cours de son mandat, il a établi des directives et des priorités pour les stratégies de l'USMEF dans des programmes internationaux, dans la recherche, les services techniques, les relations industrielles et la communication mondiale. Seng a rejoint l'USMEF comme directeur pour l'Asie en 1982, il est devenu vice-président des Programmes internationaux en 1988, et a été nommé président et PDG en janvier 1990.

Seng est une autorité en ce qui concerne la complexité du système de distribution japonais et il a joué un rôle central dans la libéralisation du marché japonais et d'autres pays à travers le monde. Ses stratégies de marketing et l'approche du marché japonais lui ont valu des éloges de la communauté internationale des affaires et ont servi comme une étude de cas pour l’École de Commerce de l'Université de Harvard, où il a été conférencier invité à plusieurs reprises.

Seng a également été actif dans un certain nombre d'autres organisations. Il a servi quatre mandats en tant que président du Secrétariat International de la Viande. Il a également été président de la société Japan-American Society dans le Colorado.

Seng a été reconnu comme étant un chef de file et un promoteur du commerce de la viande international au cours des 35 dernières années. Il a été pressenti pour assurer la classe inaugurale u Panthéon de l'industrie de la viande en 2009 et a été reconnu par le National Provisioner comme l'un des 25 icônes de l'industrie ayant eu un impact significatif dans l'industrie de la viande depuis 1991 en simultané avec son 125ème anniversaire.

En 2019, Seng a rejoint le corps professoral de l'Université du Colorado où son emploi implique la recherche, l'éducation et la diffusion.

Nicolas Burd , USANicolas Burd , USA
Nicolas Burd , USA
Nicolas Burd , USAUIUC
Le Dr Burd est professeur associé au département de kinésiologie et de santé communautaire à la Faculté de Sciences de la santé appliquées. Son domaine de recherche est la physiologie de l'exercice. Le groupe de recherches de Nick étudie les effets nutritionnels et de des manipulations par l'exercice sur la régulation de la masse musculaire, et les changements dans la composition corporelle dus à l'âge, la maladie, et chez l'athlète. Ils utilisent des marqueurs des acides aminés étiquetés par des isotopes stables et diverses autres techniques moléculaires, pour mesurer in vivo l'ensemble du corps et le renouvellement des protéines musculaires dans un modèle humain. Les connaissances acquises grâce à ce travail sont utilisées pour définir des stratégies nutritionnelles et d'exercice pour améliorer la santé et la performance musculaires.
Kate Kavanaugh, USAKate Kavanaugh, USA
Kate Kavanaugh, USA
Kate Kavanaugh, USAWestern Daughters Butcher Shop
Kavanaugh, qui fut dans le temps une végétarienne, possède et exploite à présent Western Daughters Butcher Shoppe à Denver, au Colorado. Sa viande est nourrie à l'herbe et élevée dans des pâturages dans un territoire à moins de 250 miles de Denver, avant que le boucher ne dépèce l'animal entier en morceaux de choix pour les clients.

J'ai été le PDG de Western Daughters Butcher Shop pendant 5 ans, avec une vaste expérience allant du fonctionnement quotidien, la gestion comptable, le travail pro forma, jusqu’à l'approvisionnement de viande nourrie à l'herbe et élevée dans des pâturages dans tout le Colorado.

À cette époque, j'ai également enseigné en collaboration un cours de durabilité à l’Université du Colorado à Boulder, je suis apparue dans plusieurs magazines nationaux et émissions de télévision, et j’ai été présentée comme une des 30 en-dessous de 30 en Alimentation et boissons par la revue Forbes. J'ai pris la parole à plusieurs événements, y compris F*ckUp Nights, Bad News Babes, Slow Money, Slow Food, et plusieurs cours universitaires sur la durabilité. J'ai paru dans plusieurs spots de télévision au cours des années, et je suis toujours heureuse de partager mon message sur l'écran. Ma passion pour la gestion des terres et les pratiques de l'élevage durable peut seulement rivaliser avec ma passion pour la cuisine et pour les gens avec des régimes alimentaires de spécialité dans ma pratique de la nutrition. En plus de diriger Western Daughters, je dirige ma propre entreprise de photographie alimentaire et ai fait de l’écriture en freelance et espère en faire davantage. Je suis en ce moment en voie d'obtenir mon certificat en thérapie par la nutrition.

24SÉANCES
33HEURES
12ORATEURS
43SPONSORS

SIÈGE

HOTELS

JW Marriott Cancun & Resort Spa

Le Marriott Cancun est l'un des plus grands centres de convention avec une connexion hôtel.

8 Salles, 1 880 mètres carrés d'espace total pour événements, accueil de 1 800 personnes dans la plus grande salle, 18 salles de dans la configuration d’espace maximale.

RÉSERVATION/INFOS
HOTEL 4 ÉTOILES
Marriott Cancun Resort

Accueil de jusqu'à 800 personnes dans un accomodement de style réception la magnifique salle de bal Maya est notre plus grande salle.
4 salles de réunion, 976 mètre carrés d'espace total pour événements, accueil de 800 personnes dans la plus grande salle, 12 salles de travail dans la configuration d’espace maximale.

RÉSERVATION/INFOS

TOURS

100 Spaces
Tulum Express $65
Tulum Express comprend: Aller-retour des hôtels JW Marriott et Marriott à Tulum. 2 heures de visite guidée dans la zone archéologique avec guide bilingue (1 guide pour 25 personnes) et du temps libre pour faire des courses.
USD par personne.
Ouvert du lundi au samedi

Tulum a été déclaré site du patrimoine mondial par l’UNESCO. L’un des sites les plus importants dans la région de Tulum sont ses ruines mayas, situées sur une falaise face à la mer des Caraïbes, avec des nuits étoilées et des eaux turquoises, là se trouve le seul site archéologique situé au bord de la mer. Il est le site le plus photogénique dans la région et peut-être dans l’ensemble du pays.
Sous la falaise se trouve Paradise beach, considérée comme l’une des plus belles plages de la Riviera Maya, d’où des excursions sont organisées vers la célèbre Barrière de Corail méso-américaine. La réserve de la biosphère de Sian Ka’an mesure un demi-million d’hectares et couvre tous les scénarios possibles : plages, récifs coralliens, forêts tropicales, dunes et puits naturels.
Venez vivre une expérience unique dans l’un des Villages Magiques du Mexique.

Itinéraire :

08:30 a.m. – Accueil à l’hôtel
10:15 a.m. – Arrivée à Tulum
10:25 a.m. – Entrée de site archéologique
10:30 a.m. – Visite guidée
13:00 a.m. – Départ de Tulum
14:45 a.m. – Arrivée à l’hôtel

Tulum Express comprend :Aller-retour des hôtels JW Marriott et Marriott à Tulum. 2 heures de visite guidée dans la zone archéologique avec guide bilingue (1 guide pour 25 personnes) et du temps libre pour faire des courses.

Recommandations : apporter des chaussures confortables, des vêtements frais, un maillot de bain, un chapeau, une chemise d’appoint et de l’argent comptant ou votre carte de crédit pour les achats d’artisanat et de photos. Il est permis d’utilisser du sun blocker ou des insectifuges tant qu’ils sont biodégradables.

Chichen Itza $125
Les services comprennent:  Transport aller-retour hôtel- Chichen Itza – hôtel. Entrée à Chichen Itza. Visite guidée à Chichen Itza et temps libre. Déjeuner buffet régional. Nager dans le Cénote.
USD par personne.
Ouvert du lundi au samedi

Visitez l’une des nouvelles Sept Merveilles du monde et vivez l’expérience du meilleur tour de Chichen Itza à Cancun et sur la Riviera Maya ! Chichen Itza est un lieu magique avec beaucoup d’histoire et de faits curieux que vous découvrirez au cours de la visite guidée tout en admirant les magnifiques temples et constructions. Voyagez dans un véhicule climatisé, visitez le site archéologique au cours d’une visite guidée de 2h30 avec de courtes pauses pour prendre des photos, profitez d’un déjeuner buffet dans un restaurant local, de la promenade et baignade dans le magnifique cénote de Hacienda Selva Maya. C’est un incontournable pendant vos vacances au Mexique !

Itinéraire:

07:00 hrs. – Accueil à l’hôtel
10:00 hrs. – Arrivée à Chichen-Itza
10:15 hrs. – Visite guidée
11:15 hrs. – Temps libre
12:30 hrs. – Fin de la visite arquéologique
13:00 hrs. – Arrivée au cénote et temps pour le repas
15:00 hrs. – Départ de Chichen-Itza
18:00 hrs. – Arrivée à l’hôtel

Les services comprennent :

Transport aller-retour hôtel- Chichen Itza – hôtel
Entrée à Chichen Itza
Visite guidée de Chichen Itza et temps libre
Déjeuner buffet régional
Baignade dans le cénote
Non inclus:

Souvenirs, pourboires (de $5 USD par personne), boissons au déjeuner et l’utilisation de l’appareil photo ou vidéo dans la zone arquéologique.

Recommandations: vêtements et chaussures confortables pour la marche, casquette.

INSCRIPTION

Vous ne pouvez pas manquer l'occasion de rencontrer les leaders et les référents de l'industrie dans le monde.

STANDARD
  • Membre de l’IMS 1 183,00 $USD
  • 1 403,00 $USD pour les non-membres
  • Conjoint/Invité 413,00 $USD

Du 1er septembre 2020 au 31 décembre 2020
L’inscription Conjoint/Invité comprend : La réception de bienvenue et le dîner de clôture.

RETARDATAIRE
  • Membre de l’IMS 1 302,00 $USD
  • 1 544,00 $USD pour les non-membres
  • Conjoint/Invité 413,00 $USD

1er janvier 2021 au 30 avril 2021

L’inscription Conjoint/Invité comprend : La réception de bienvenue et le dîner de clôture.

SUR PLACE
  • Membre de l’IMS 1 432,00 $USD
  • 1 698,00 $USD pour les non-membres
  • Conjoint/Invité 413,00 $USD

Du 1er mai 2021 au 25 juin 2021

L’inscription Conjoint/Invité comprend : La réception de bienvenue et le dîner de clôture.

PARRAINAGES OFFICIELS

RÉSERVEZ VOTRE ESPACE AU WMC 2021 CANCUN !

Exhibition

9 

General Booth 3×3 mts

4

Silver Sponsorship 3×3 mts

6

Gold Sponsorship 6×3 mts

ESPACES RÉSERVÉS

23ING – INTERNATIONALE NEDERLANDEN GROUP – INSTITUCIÓN FINANCIERA Y DE SEGUROS

1MEXICAN BEEF – MEXICAN BEEF EXPORTERS ASSOCIATION

Organisation consacrée à la promotion et à l’augmentation des exports de viande de boeuf mexicaine

3CNOG – CONFEDERACIÓN NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS

Inscrit les actes, les documents et autres éléments de portée juridique des associations d’éleveurs auprès du Registre National de l’Élevage, dans le but de donner la sécurité juridique à ses actes.

5SOOTEC – SOLUCIONES INTEGRALES A EMPRESAS AGROPECUARIAS

Entreprise qui offre des solutions intégrales aux entreprises agricoles et d’élevage par le biais de produits et services spécialisés de haute qualité.

7GCM – GRANJAS CARROLL DE MEXICO

Entreprise mexicaine créée dans le but d’élever, commercialiser et traiter le bétail bovin et porcin sur pied

10CSB – CSB-SYSTEM

Offre a ses clients tout le matériel nécessaire pour une opération efficace du système CSB, partout dans le monde, et sans intermédiaires.

12DIPCEN – CONSORCIO DIPCEN

Entreprise 100% mexicaine, qui se consacre depuis plus de 20 ans à la production et la commercialisation de boeuf et de porc pour les marchés nationaux et internationaux.

1819 SUKARNE

SuKarne is a Mexican multinational corporation based in Culiacan, Sinaloa, Mexico, which operates in the food protein industry.

Espaces disponibles 8

QUIOSQUE GENERA $2,500

Entente de réservation
 

BÉNÉFICES:
1. Deux badges d’exposants

Espaces disponibles 4

ARGENT $5,000

Entente de réservation
 

BÉNÉFICES AVANT L’ÉVÉNEMENT: :
1. Présence de marque sur le site Web du congrès avec un lien vers votre site Web.
2. Présence de marque dans les réseaux sociaux du congrès.

AVANTAGES AU COURS DE L’ÉVÉNEMENT :
3. Présence de marque dans le programme imprimé.
4. Quatre bagdes d’exposant

Espaces disponibles 1

OR $8,750

Accord de réservation
 

AVANTAGES AVANT L’ÉVÉNEMENT :
1. Présence de la marque sur le site web du congrès avec lien vers votre site web.
2. Présence de marque sur les réseaux sociaux du congrès.

AVANTAGES AU COURS DE L’ÉVÉNEMENT :
3. Présence de la marque dans le programme imprimé.
4. Bannières avec présence de marque.
5. Six badges Exposant.

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Martín Almaguer Sales Executive

E:malmaguer@tcexpo.com.mx
 
T: +52 (55) 4631 3907

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CONGRES MONDIAL DE LA VIANDE
2021 Cancun

Contact

Informations générales: Gerardo Terreros

E: gterreros@tycgroup.com

T: +52 (55) 51487575

Exposition: Martín Almaguer

E: malmaguer@tcexpo.com.mx

T: +52 (55) 4631 3907

Inscriptions: Mónica Name

E: info@tecnoregistro.com.mx

T: +52 (55) 4631 3902

    Informations sur*