JW Marriott & Marriott Cancun Resort

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Debido a la preocupación en torno al virus COVID-19, el comité organizador ha decidido posponer el Congreso Mundial de la Carne 2020 – Cancún. Este evento ha sido reprogramado para el 23 al 25 de junio de 2021.

Pronto habrá más información disponible.

CONGRESO MUNDIAL DE LA CARNE 2021

El Congreso tendrá lugar del 23 al 25 de junio, y tendrá por sede el JW Marriott Cancún Resort & Spa, donde los líderes internacionales y representantes de la industria cárnica debatirán sobre temas relacionados con técnicas innovadoras de producción, sanidad animal, inocuidad de los alimentos, tendencias del consumo que afectan al sector internacional de la carne y al ganadero, que son fundamentales para la industria.

En 2021, México, con el apoyo del Secretariado Internacional de la Carne, será el anfitrión del 23º Congreso Mundial de la Carne, que se celebra cada dos años con una asistencia de cerca de 1,500 participantes.

EL CONGRESO MUNDIAL DE LA CARNE

PRINCIPALES TEMAS

Los productores y los comerciantes se enfrentan a retos sin precedentes para satisfacer la creciente demanda mundial de carne, principalmente en los mercados emergentes y los países en desarrollo, teniendo que reducir la huella de carbono, hacer frente a las presiones proteccionistas y reguladoras, y responder a los riesgos de la resistencia a los antimicrobianos y de las enfermedades de los animales. Pero estos acontecimientos también ofrecen oportunidades de inversión y comercio a aquellos actores que puedan estar a la altura de los desafíos.

La rápida evolución de las tecnologías para producir alternativas a la carne – en respuesta a las presiones del mercado y a las inquietudes de la sociedad sobre la producción y el consumo de carne – están empezando a tener repercusiones en los mercados tradicionales. Pero plantean importantes preguntas sobre la aceptación de los consumidores y los precios, la huella medioambiental, el etiquetado y el comercio, la reglamentación y la ética.

La industria de la carne ha sido atacada implacablemente por su impacto sobre las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de los recursos y el bienestar de los animales. Pero este punto de vista se basa a menudo en pruebas y datos inconsistentes y selectivos, que no consideran la gama de impactos y compromisos que constituyen un futuro sostenible para el ganado y las industrias cárnicas. En resumen, la realidad en todo el mundo es mucho más matizada.

Las investigaciones confirman los beneficios comerciales tangibles de tener un Consejo de empresa con equilibrio de género y un semillero orgánica de talento. “Nuestra industria está sitiada por el momento y tenemos que ser proactivos en demostrar que somos un objetivo de carrera positivo y que nutre el talento. Lo que Mujeres de Negocios de la Carne ha creado es una red mundial positiva que beneficia a nuestro sector y, lo que es más importante, que constituye una buena noticia para la industria a nivel internacional”.

Muchas personas en el mundo están desnutridas, carecen de suficientes calorías y nutrientes, o consumen demasiadas calorías, a causa de dietas pobres. La carne y los productos animales proporcionan una fuente de alimentación muy eficiente, pero las carnes rojas y procesadas han sido acusadas (sin razón) de contribuir a la mala salud. Los consumidores están a menudo confundidos en cuanto a qué investigación y etiquetado pueden ser invocados de manera que puedan hacer elecciones informadas sobre los alimentos.

El futuro será muy difícil para la industria, especialmente en las numerosas cuestiones comerciales. Las políticas de gobierno, los grupos de interés de tema único, los medios sociales y la evidencia cuestionable sobre el impacto de la ganadería y la producción de carne y el consumo sobre el medio ambiente, el cuidado de los animales y la salud humana son todos ellos presiones que requieren respuestas firmes por parte de la industria. Pero la tecnología, la innovación y las buenas prácticas, basadas en sólidas bases científicas – tienen el potencial para la industria de contribuir en forma importante a alimentar al mundo de manera sostenible sin dejar de atender las preocupaciones de la sociedad. Transformemos estos desafíos en oportunidades.

  • Discutir los aspectos vinculados a la producción sostenible de carne de vaca, cordero y cerdo, así como otros temas relacionados con la salud animal y la nutrición.

  • Propiciar un foro para el intercambio de nuevas ideas entre los líderes de la industria, con el fin de consolidar la unión mundial ante los desafíos comerciales.

  • Herramientas innovadoras de trazabilidad.

  • Políticas mundiales de comercio: el proteccionismo frente a la globalización.

  • El bienestar animal y la sostenibilidad: avances y desafíos

  • La lealtad del consumidor frente a las campañas de desprestigio

  • La industria de la carne frente a la tecnología, la ciencia y la realidad virtual.

  • Salud y nutrición humana.

  • Reglamentos relacionados con la industria de la carne.

  • Mercados disruptivos: alternativas vegetales a la carne, lealtad del consumidor vs. campañas de desprestigio, productos orgánicos.

CANCÚN

Cancún es una verdadera joya del Caribe, ubicada en el estado de Quintana Roo en la región sureste de México, en la esquina noreste de la península de Yucatán, al norte de la Riviera Maya. Su nombre proviene de la lengua maya y significa nido de serpientes. Lugar de exuberante belleza, cuyas maravillosas playas, riquezas naturales y culturales encantan a sus visitantes.

CONFERENCISTAS CONFIRMADOS

Jean-François Hocquette, FranciaJean-François Hocquette, Francia
Jean-François Hocquette, Francia
Jean-François Hocquette, FranciaINRA
El Dr. Hocquette ha sido, desde 1991, investigador científico del INRA (Instituto francés de la investigación agrícola). Sus investigaciones se ocupan principalmente de la biología del músculo en lo relativo al crecimiento muscular y a la calidad en el consumo de reses. En 2014, el Dr. Hocquette organizó el congreso de investigación y desarrollo Carne Francesa (240 personas). El Dr. Hocquette participa activamente en las actividades de la EAAP (Asociación europea de producción animal) y es igualmente un miembro activo del Centro franco-chino de producción bovina.
Richard Brown, Reino UnidoRichard Brown, Reino Unido
Richard Brown, Reino Unido
Richard Brown, Reino UnidoGIRA
Richard ha sido miembro de Gira desde hace 25 años y es el especialista de Gira para la industria de la carne. Ha dirigido gran cantidad de encargos de consultoría y de investigación relacionados con la carne, y cuenta con el respeto de la industria en todo el mundo. Durante los últimos 15 años también ha administrado y presentado el Gira Meat Club:
Jacques Creyssel, FranciaJacques Creyssel, Francia
Jacques Creyssel, Francia
Jacques Creyssel, FranciaFIRA
Jacques Creyssel fue elegido como presidente de la Federación de Minoristas Internacionales (FIRA),que reúne a la mayoría de las cadenas de venta al menudeo, ya sea de distribución de alimentos o de distribución especializada. Graduado de la Escuela de Ciencias Políticas (Science Po) de París, y de la ENA, Creyssel desempeñó varios cargos de responsabilidad en el Ministerio de Finanzas de Francia y en Departamento de Presupuesto, antes de convertirse en Director General de MEDEF. Ha sido Delegado General de la Federación de Comercio y Distribución (FCD) a partir de 2011, Vicepresidente dee EuroCommerce y del Consejo de Comercio francés. Es también miembro del Consejo y la Agencia de MEDEF, co-director de su comité de “Economía, Finanzas y Competitividad”, así como director del comité de Competencia y Consumo.
Alex Shirazi , USAAlex Shirazi , USA
Alex Shirazi , USA
Alex Shirazi , USAPhlint
Alex Shirazi es el anfitrión del Future Food Show, una serie de podcasts cortos sobre carne basada en células y tecnología alimentaria futura dirigida a una audiencia no científica. Alex es el Fundador y Director Gerente de Phlint, una firma de desarrollo de software que se enfoca en el análisis minorista y el comportamiento del consumidor en la tienda. Antes de mudarse al área de Silicon Valley, Alex estudió publicidad y diseño en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Estoy interesado en la marca, el comercio minorista y la tecnología alimentaria. Phlint es una empresa de desarrollo de software con un enfoque UX. Basamos nuestras metodologías de diseño en factores de intuición y en el ágil proceso de desarrollo de software.
Christine McCracken's , USAChristine McCracken's , USA
Christine McCracken's , USA
Christine McCracken's , USARaboResearch
Christine McCracken antes de unirse al equipo de RaboResearch, pasó 18 años como analista de alimentos y agronegocios.
Fue socia fundadora de Cleveland Research, una firma de investigación de renta variable con sede en Cleveland. Al principio de su carrera, ocupó cargos similares en varias instituciones, incluidas FTN Midwest Research, Vector Securities y BioScience Securities. McCracken había sido nombrado mejor analista de alimentos en la calle por el Wall Street Journal y el mejor analista de alimentos por Forbes. McCracken posee una licenciatura en Economía Agrícola de la Universidad de Georgia y una maestría en Economía Agrícola y de Recursos Naturales de la Universidad de California en Davis.
Rob Nail USARob Nail USA
Rob Nail USA
Rob Nail USASingularity University
Rob Nail es director y cofundador de Singularity University. Su visión empresarial es única, ya que se centra en la universidad como una plataforma para construir un futuro de abundancia en el que las tecnologías exponenciales nos permitan resolver los desafíos mundiales. Fue cofundador de Velocity 11 en 1999, creando equipos para automatizar y robotizar la investigación sobre el cáncer y los nuevos medicamentos.
Actualmente forma parte de Light & Motion Board, es cofundador y director de Alite Designs y cuenta con títulos en Mechanics, Materials Science y en Manufacturing Engineering, de las universidades de California y de Stanford.
Julie Anna Potts , USAJulie Anna Potts , USA
Julie Anna Potts , USA
Julie Anna Potts , USANAMI
Julie Anna Potts asumió el cargo de presidenta y directora general del Instituto norteamericano de la carne (NAMI) en 2018. Ha sido vicepresidenta ejecutiva y tesorera de la American Farm Bureau Federation (AFBF) desde 2011. En 2009 fue nombrada asesora principal del Comité del Senado para la Agricultura, durante el mandato de la entonces presidenta Blanche Lincoln de Arkansas. Julie Anna obtuvo su licenciatura en derecho en la Escuela de Leyes de la Universidad George Washington y su Licenciatura en Inglés en el Bryn Mawr College de Pennsylvania State University y es presidenta del Comité del sector empresarial norteamericano de la Agricultura en el Museo Smithsonian de Historia Norteamericana.
Phil Seng , USAPhil Seng , USA
Phil Seng , USA
Phil Seng , USAUSMEF
Philip M. Seng fue presidente y Director general de la Federación de exportación de carne de EE.UU. (USMEF) durante casi 30 años, período en el que supervisó actividades en todo el mundo en más de 100 países. Durante su mandato dio la orientación a las estrategias de la USMEF y estableció las prioridades de programas, investigación, servicios técnicos, relaciones industriales y comunicaciones mundiales a nivel internacional. Seng ingresó al equipo de USMEF como Director para Asia en 1982, se convirtió en Vicepresidente de programas internacionales en 1988, y fue nombrado Presidente y Director ejecutivo en jefe en enero de 1990.

Seng es una autoridad sobre el complejo sistema de distribución de Japón y desempeñó un papel central en la liberalización del mercado japonés y otros países del mundo. Sus estrategias de mercadeo y su enfoque del mercado japonés recibió elogios de la crítica en la comunidad empresarial internacional y sirvió de estudio de caso en laEscuela de Negocios de la Universidad de Harvard, donde ha sido profesor invitado en varias ocasiones.

Seng también ha participado activamente en muchas otras organizaciones. Se desempeñó por cuatro períodos como presidente del Secretariado Internacional de la Carne. También fue Presidente de la Japan-American Society en Colorado.

Seng ha sido reconocido por ser una voz líder y un defensor del comercio internacional de la carne a lo largo de los últimos 35 años. Fue incluido en la clase inaugural del Corredor de la Fama de la industria cárnica en 2009 y fue reconocido por el National Provisioner como uno de los 25 iconos de la industria que han tenido un impacto significativo en la industria de la carne desde 1991 en el momento de su 125aniversario .

En 2019, Seng se incorporó al cuerpo docente de la Universidad del Estado de Colorado, donde sus tareas implican investigación, educación y divulgación.

Nicolas Burd , USANicolas Burd , USA
Nicolas Burd , USA
Nicolas Burd , USAUIUC
El Dr. Burd es profesor asociado en el departamento de Kinesiología y Salud comunitaria en la Escuela de Ciencias aplicadas de la Salud. Su área de interés en investigación es la fisiología del ejercicio. El grupo de investigación de Nick investiga los efectos de la nutrición y de las manipulaciones mediante el ejercicio sobre la regulación de la masa muscular y los cambios en la composición corporal con el envejecimiento, la enfermedad y en los atletas. Utilizan marcadores de los aminoácidos etiquetados con isótopos estables, y varias otras técnicas moleculares, para la medición in vivo de todo el cuerpo y del volumen de proteína muscular en un modelo humano. Los conocimientos adquiridos a partir de este trabajo se utilizan para definir estrategias de nutrición y ejercicio para mejorar la salud y el rendimiento musculares.
Kate Kavanaugh, USAKate Kavanaugh, USA
Kate Kavanaugh, USA
Kate Kavanaugh, USADirectora general de Western Daughters Butcher Shop
Kavanaugh, una antigua vegetariana, ahora posee y opera Western Daughters Butcher Shoppe en Denver, CO. Su carne es alimentada con hierba y criada en en potreros en un radio de 250 millas de Denver, antes de que el carnicero destace todo el animal en cortes para los clientes.
He sido la Directora general de Western Daughters Butcher Shop por 5 años, con amplia experiencia en dirigir la operación del día a día, el estado contable, el trabajo proforma y la obtención de carne alimentada con hierba y criada en en potreros en todo Colorado.

En aquel momento, también impartí en colaboración un curso de sostenibilidad en la Universidad de Colorado en Boulder, aparecí en varias revistas nacionales y programas de televisión, y figuré como una de las 30 con menos de 30 en Alimentos y bebidas de la revista Forbes.

He tomado la palabra en varios eventos, entre ellos F*ckUp Nights, Bad News Babes, Slow Money, Slow Food, y varios cursos universitarios de sostenibilidad. He aparecido en varios spots de televisión a lo largo de los años, y siempre me entusiasma compartir mi mensaje en la cámara. Mi pasión por la gestión de la tierra y las prácticas de ganadería sostenible sólo puede ser superada por mi pasión por la cocina y por ayudar a las personas con dietas especiales en mi práctica de nutrición. Además de dirigir Western Daughters, tengo mi propio negocio de fotografía de alimentos, he hecho algunos escritos freelance sobre alimentos y estoy deseando hacer más. Actualmente estoy cursando un certificado como terapeuta nutricional.

24Sesiones
33Horas
12Conferencistas
43Patrocinadores

SEDE

HOTELES

HOTEL DE 5 ESTRELLAS
JW Marriott Cancún & Resort Spa

El Marriott Cancún Collection es uno de los más grandes centros de convenciones con un hotel vinculado.

8 salones para eventos, 1,880 metros cuadrados de espacio total para eventos, con capacidad para 1800 personas en el mayor espacio, 18 salas en capacidad máxima.

Reservaciones/Información
HOTEL DE 4 ESTRELLAS
Marriott Cancún Resort

Con un aforo de 800 personas en una configuración tipo recepción, el glorioso Salón de Baile Maya es nuestro espacio más grande.

4 Salones, 976 metros cuadrados de espacio total para eventos, 800 personas de capacidad en el mayor espacio, 12 salas a máxima capacidad.

RESERVACIONES /INFORMACIÓN

TOURS

100 ESPACIOS
TULUM EXPRESS $65
El Tulum Express incluye: Viaje de ida y vuelta desde el hotel JW Marriott y Marriott en Tulum.  Excursión de 2 horas en la zona arqueológica con guía bilingüe (1 guía por cada 25 personas) y tiempo para compras.
USD por persona.
Abierto de Lunes a Sábado.

Fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Uno de los sitios más importantes en Tulum es su zona arqueológica Maya, situada en un acantilado frente al Mar Caribe; con cálidas noches estrelladas y transparentes aguas color turquesa, ahí se encuentra el único sitio arqueológico que existe a la orilla del mar. Es el sitio más fotogénico de la región y quizás de todo el país.
Bajo el acantilado se encuentra Playa Paraíso, considerada una de las mejores playas de la Riviera Maya, desde donde se organizan excursiones a la famosa Barrera del Arrecife Mesoamericano. La reserva de la Biósfera Sian Ka’an mide medio millón de hectáreas y cubre todos los escenarios posibles: playas, arrecifes de coral, bosques, dunas y pozos naturales.

Venga a vivir una experiencia única en uno de los Pueblos Mágicos de México.

Itinerario:

08:30 a.m. – Recogida en el hotel
10:15 a.m. – Llegada a Tulum
10:25 a.m. – Entrada al sitio arqueológico
10:30 a.m. – Visita guiada
13:00 a.m. – Salida de Tulum
14:45 a.m. – Llegada al hotel

El Tulum Express incluye: Viaje de ida y vuelta desde el hotel JW Marriott y Marriott en Tulum. Excursión de 2 horas en la zona arqueológica con guía bilingüe (1 guía por cada 25 personas) y tiempo para compras.

Recomendaciones: llevar calzado cómodo, ropa fresca, traje de baño, sombrero, una camisa extra y dinero en efectivo o con tarjeta de crédito para la artesanía y las fotos. Se permite el uso de bloqueador solar o el repelente de insectos en la medida en que sean biodegradables.

CHICHEN ITZÁ $125
Los servicios incluyen: Transporte de ida y vuelta Hotel Chichen Itzá – Hotel. Entrada a Chichen Itzá. Visita guiada a Chichen Itzá y tiempo libre. Almuerzo buffet regional. Nadar en un Cenote.
USD por persona.
Abierto de Lunes a Sábado.

¡Visite una de las Siete Nuevas Maravillas del Mundo y experimente el mejor tour de Chichen Itzá en Cancún y la Riviera Maya! Chichen Itzá es un lugar mágico, con mucha historia y hechos curiosos que descubrir durante la visita guiada, admirando al mismo tiempo los hermosos templos y construcciones. Viaje en transporte con aire acondicionado, visite el sitio arqueológico durante una visita guiada de 2h30 con breves descansos para tomar fotos, disfrute de un almuerzo buffet en un restaurante local, visite y nade en el hermoso cenote de Hacienda Selva Maya. ¡Esto es algo que no debe perderse durante sus vacaciones mexicanas!

Itinerario:

07:00 hrs. – Recogida en el hotel
10:00 hrs. – Llegada a Chichen Itzá
10:15 hrs. – Visita guiada
11:15 hrs. – Tiempo Libre
12:30 hrs. – Termina tour arqueológico
13:00 hrs. – Llegada al cenote y tiempo para comer
15:00 hrs. – Salida de Chichen Itzá
18:00 hrs. – Llegada al hotel

Los servicios incluyen:

– Transporte de ida y vuelta Hotel Chichen Itzá – Hotel
– Entrada a Chichen Itzá
– Visita Guiada a Chichen Itzá y tiempo libre
– Almuerzo buffet regional
– Nadar en el Cenote

No incluido: Souvenirs, Propinas $5.00 USD por persona, Bebidas en el almuerzo, uso de la cámara o el vídeo en la zona arqueológica.

Recomendaciones:  ropa cómoda y zapatos de caminata, gorra.

INSCRIPCIÓN

No te puedes perder la oportunidad de conectarte con los líderes y referentes de la industria en todo el mundo.

ESTÁNDAR
  • Miembro de IMS USD$ 1,183.00
  • No miembros USD$ 1,403.00
  • Cónyuge / acompañante USD$ 413.00

Del 1 de septiembre de 2020 al 31 de diciembre de 2020

El registro de cónyuge/invitado incluye: Recepción de bienvenida y Cena de clausura.

TARDÍO
  • Miembro de IMS USD$ 1,302.00
  • No miembros USD$ 1,544.00
  • Cónyuge / acompañante USD$ 413.00

1 de enero de 2021 hasta el 30 de abril de 2021

El registro de cónyuge / acompañante incluye: Recepción de bienvenida y cena de clausura.

EN EL SITIO
  • Miembro de IMS USD$ 1,432.00
  • No miembros USD$ 1,698.00
  • Cónyuge / acompañante USD$ 413.00

Desde el 1 de mayo de 2021 hasta el 25 de junio de 2021

El registro de cónyuge / acompañante incluye: Recepción de bienvenida y cena de clausura.

PATROCINIOS OFICIALES

¡RESERVE SU ESPACIO EN WMC 2021 CANCÚN!

Exposición

9 

 Stand General 3×3 mts

4

Patrocinio Plata 3×3 mts

6

Patrocinio Oro 6×3 mts

ESPACIOS RESERVADOS

23ING – INTERNATIONALE NEDERLANDEN GROUP – INSTITUCIÓN FINANCIERA Y DE SEGUROS

24CONNEXT

De corporativo Migesa es uno de los más grandes integradores de servicios y soluciones completas en tecnologías de la información en México.

1MEXICAN BEEF – MEXICAN BEEF EXPORTERS ASSOCIATION

Organización enfocada en promover e incrementar la exportación de carne de bovino mexicana

3CNOG – CONFEDERACIÓN NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS

Inscribe los actos, documentos y demás elementos de significación jurídica de las asociaciones ganaderas ante el Registro Nacional Agropecuario, con la finalidad de otorgar seguridad jurídica a sus actos.

5SOOTEC – SOLUCIONES INTEGRALES A EMPRESAS AGROPECUARIAS

En Sootec® desarrollamos y potenciamos la productividad de las diferentes explotaciones pecuarias con la asesoría de veterinarios profesionales especialistas en nutrición, clínica y zootecnia.

7GCM – GRANJAS CARROLL DE MEXICO

Empresa mexicana constituida con el objetivo de criar, comercializar y procesar ganado porcino en pie.

10CSB – CSB-SYSTEM

Ofrecen a sus clientes todo lo que necesitan para la operación eficiente del Sistema CSB, en todo el mundo y de su propia mano.

12DIPCEN – CONSORCIO DIPCEN

Empresa 100% mexicana, dedicada desde hace más de 20 años a la producción y comercialización de productos cárnicos de res y cerdo para mercados nacionales e internacionales.

1819 SUKARNE

SuKarne es una corporación multinacional mexicana con sede en Culiacán, México, que opera en la industria de proteínas alimentarias.

PATROCINIOS ESPECIALES

MSD SALUD ANIMAL

Empresa global, enfocada a la investigación y el desarrollo, manufactura y comercialización de una amplia gama de medicamentos y servicios veterinarios incluyendo productos para la prevención, tratamiento y control de enfermedades para la mayoría de las especies de producción y de compañía.

ESPACIOS DISPONIBLES 8

STAND GENERAL $2,500

Convenio de reservación
 

BENEFICIOS:
1. Dos gafetes de expositor

*Precio en dólares

ESPACIOS DISPONIBLES 4

PLATA $5,000

Convenio de reservación
 

BENEFICIOS ANTES DEL EVENTO:
1. Presencia de marca en el sitio web del congreso con hipervínculo a su sitio web.
2. Presencia de marca en redes sociales del congreso.

BENEFICIOS DURANTE EL EVENTO:
3. Presencia de marca en el programa impreso.
4. Cuatro gafetes de Expositor

*Precio en dólares

ESPACIOS DISPONIBLES 1

ORO $8,750

Reservation Agreement
 

BENEFICIOS ANTES DEL EVENTO:
1. Presencia de marca en el sitio web del congreso con hipervínculo a su sitio web.
2. Presencia de marca en redes sociales del congreso.

BENEFICIOS DURANTE EL EVENTO:
3. Presencia de marca en el programa impreso.
4. Pendones con presencia de marca.
5. Seis gafetes de expositores.

*Precio en dólares

DESCARGUE PATROCINIOS ESPECIALES

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Martín Almaguer ejecutivo de ventas

E:malmaguer@tcexpo.com.mx
 
T: +52 (55) 4631 3907

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Congreso Mundial de la carne
2021 CANCÚN

Contacto

Información general: Gerardo Terreros

E: gterreros@tycgroup.com

T: +52 (55) 51487575

Exposición: Martín Almaguer

E: malmaguer@tcexpo.com.mx

T: +52 (55) 4631 3907

Inscripción: Mónica Name

E: info@tecnoregistro.com.mx

T: +52 (55) 4631 3902

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